鍋には色んな楽しみ方があります。

大きく分けると食材、味付け、そして最後のシメです。

その日その時によって食べたい鍋が変わります。これからの季節は食材も豊富になりますし、何よりも心も体も温まるので良いこと尽くしです。
　最近の私のお氣に入りは、支店のグループメンバーと一緒に作る鍋で、ふるさと鍋（大分県のだんご汁鍋）です。

小麦粉をこねて手で伸ばした平たいだんごを野菜いっぱいの味噌風味で味付けした鍋です。鍋に限らず料理はみんなで作り、一緒に食べると一層楽しく頂けます。

　家族や氣の合う仲間と是非試してみてください。

　我が家では寒くなってくるこれからの季節、特に週末はお鍋が大活躍します。

毎週土曜日は下の子の野球の練習や試合でゆっくり夕飯の支度をする時間がありません。私にとってお鍋はそんな時のお助け献立なのです。

平日はみんな時間がバラバラで揃って食事をすることが難しくなってきましたが、週末には全員揃ってお鍋を囲みます。
　最近は色々な味の鍋の素が出ていますが、我が家イチオシは「トマト鍋」です。

具材を食べ終わった後、ご飯を入れて溶き卵ととろけるチーズをかければトマトリゾットの出来上がりです。

あっという間にお鍋の中は空っぽになります。

今年の冬は何回トマト鍋が登場するのかな？？

　私が一押しする鍋料理は、寿がきやの鍋つゆを使った鍋料理です。

私はもともと寿がきやラーメンが大好きで、テレビＣＭでこの鍋つゆの存在を知り、1度は試してみようと思い先日買ってきて作ってみました。

食べてみると、思っていたよりもさっぱりとした豚骨味でとても美味しかったです。

ラーメン同様、コショウを入れるとより寿がきやに似た味になりました。

ガーリックパウダーがオススメとインターネットに書いてあったので今度使ってみる予定です。寿がきやのラーメンが好きな方にはこの鍋は超オススメです。

　鍋は我が家ではあまり人氣がありません。

最近になって家族４人で鍋をつっつくようになりましたが、特別な鍋があるわけではなく寄せ鍋が多いです。

長女が今夜は鍋だとわかるやいなやご機嫌ななめになり、ただでさえ膨れた顔がみるみる３倍に膨れ上がり言葉も出さず一人ラーメンを作りだして、家の中の空気が一気に凍りつくということが何度もあり、我が家から鍋という文字が消滅していきました。
　そんな長女に何が起きたのか、最近ではシメは雑炊かうどんがいいとやかましいくらいです。

これから寒くなり、こたつで食べる鍋は特別変わった材料がなくても家族の顔をみて食べる、これが私にとって一番のほっこり鍋です。

今年の冬は少し変わった鍋に挑戦してみようかと思います。

　私のこだわり鍋「キムチ豚足鍋」について紹介します。

まず始めに豚足を沸騰したお湯に入れて約5分ほど湯立てます。

その後、肉のあくを取り除き、キムチを入れて10分〜15分くらい、肉に味がつくくらいになったら好きな野菜（私はキャベツ、しいたけ、もやし、ニラなど）を投入します。

この時に味見をして味付けを調整します。最初は薄めの味付けにしておいて、後から調整するほうがいいです。

豚足が苦手な方は普通の豚肉で試してみてください。

火を通しすぎると、肉は固く、野菜は柔らかくなりすぎるので注意して下さい。

鍋の具は自分やご家族の好みに合わせて色々入れるといいと思います。

最後のシメは、残った汁に少し脂身の多い豚肉を入れて火が通ったらうどんを入れます。

うどんが少し硬めの状態でねぎと溶いた卵を入れてキムチうどんがおすすめです。

　私のこだわり鍋を紹介します。

私の好きな鍋はスタミナを意識した、ニンニクで炒めた鶏肉と白菜鍋です。

作り方は　

�@鶏肉を酒、クレイジーソルト、醤油でもみこみ最後に片栗粉を入れて更にもみこみます。

�Aフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れ香りが出てきたら片栗粉でもみこんだ鶏肉を入れ、軽く両面に火を通します。

�B鍋に白菜を立て、ぎっしりと並べます。その上に生姜をちらし、水を入れ沸騰させます。沸騰したら鶏がらスープの素を入れ、弱火にして蓋をし、20分くらい煮ます。

�C白菜と白菜の間に適当に焼いた鶏肉を挟み、そのまま弱火で10分煮ます。

�D最後にニラを入れ、サッと火を通したら出来上がりです。
この鍋は、これからのシーズン風邪予防にも最適で、鶏肉の代わりに豚肉を使ってもいいと思います。

　我が家には和食のシェフ（三男）がいます。

美味しい鍋料理を紹介したいのですが、自分の味噌汁を温めないくらい家では全く台所に立ちません。

その上、我が家には肉類を食べない人がいるのですき焼きやしゃぶしゃぶを作ることが出来ず、もっぱらシーフードです。海鮮鍋とでも言うのでしょうか？我が家の鍋は蟹ではじまり蟹で終わります。（どれだけ贅沢！！）

まず、蟹の寄せ鍋つゆ（市販）にエビ、ホタテ、蛤、タラ（余裕があるときはアンコウ）、ワタリガニ（冷凍）に野菜を沢山入れます。

私の好物のきりたんぽも忘れません。鍋を美味しくいただいた後、我が家では翌日の昼に残った汁にズワイガニの缶詰を入れてかに雑炊でいただきます。

寒い冬には鍋物で心身ともに温まり、フーフー言いながら夫婦で2日に亘っていただく我が家の蟹づくしです。

　我が家は、家族全員が鍋奉行です。

家族が揃う日には交代で鍋奉行たちが腕をふるって20種類程あるレパートリーの中から寒暑関係なく、旬のものを使ったり、定番鍋から創作鍋まで作ります。

我が家は各々仕事の休みや仕事の時間帯が異なるため、家族が揃って食卓を囲むことがほとんどなく、こういった休みがあった日は家族で買い物に出かけたりして家族との時間を大切にしています。
　ところで、料理を美味しく作る、食べるコツを知っていますか？「食べたい時に食べたい物を食べたい人と食べたいように食べる」これこそが自称鍋奉行の私が考えるコツです。

火加減や材料の追加など皆で作れる鍋を囲んで、お互いの表情を見て近況報告をしたり、笑いや涙、相談ありの会話で心も体も温まり、絆を深めています。

寄せ、はりはり、水炊き、石狩、深川、桜、モツ、飛鳥、ぼたん、とろろ鍋など！！毎回楽しく、美味しく、お腹いっぱい食べ、胸一杯になることが明日への糧に繋がってゆきます。

次は私が鍋奉行なので、本領発揮で仕切ります！！

　冬の間、私の晩ご飯は9割が鍋料理となります。寒い時に体が温まりますし、何よりも独り暮らしの身には一度に色んなものが食べられて、しかも簡単、そして何日か続けて食べられるというのが最大の魅力です。2年ほど前に営業部で参画したイベントで、山間部の畑で作物を荒らす害獣として捕獲されるイノシシを料理、試食する機会がありました。

上手に処理されているので、よく言われる臭みもなく、想像以上に美味しくてそれ以来ハマってしまい、時々現地に買いに行ってはシシ鍋にして食べています。野生！！という感じで力がみなぎってきます。
　11月にお客様であるスーパーやまのぶ様の店舗でジビエ料理のＰＲとして、シシ鍋やシシ肉のフランクフルトを試食できる企画があります。興味のある方はこの機会に是非、野生動物を味わってみませんか？

開催日：　11月7、8、9日（木、金、土） 場　所：　スーパーやまのぶ　梅坪店 住　所：　豊田市東梅坪町8-2-1 時　間：　11：00 〜 16：00

　店で鍋を食べることはあまりありませんが、家では時々鍋のようなものが出てきます。

牛すじが入っていたり、麺類が入っていたり、様々な具材があって「これは○○鍋だ！！」という決定的な名前はありませんが、キノコだけは何種類か入っています。

大きな土鍋に醤油味や味噌味で味付けすること以外に、その他特にこだわりはありません。野菜も沢山入っているので体に良いと思います。

これから寒い季節には早い、簡単、うまいの三拍子そろった鍋が一番！！